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    餐飲培訓
    更新時間:2019-09-10 16:39
    鹵豬耳朵培訓
    鹵豬耳朵培訓
    近期118人預約報名
    358
    • 課程級別
      初級
    • 培訓周期
      一周左右
    • 培訓時間
      隨到隨學
    • 課程費用
      請詢價
    鄭州中原香小吃餐飲培訓學校
    • 中原香

    • 機構名稱:鄭州清江餐飲管理咨詢有限公司
    • 創立日期 : 2015-09-22
      課程數量 : 16
    • 培訓地點 : 河南鄭州
      老師人數 : 0
    • 正規學校
    • 品質保證
    • 大力支持
    70
    課程詳情

      【項目介紹】

      鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈后,加入鹽、醬油、味精等調味料制成的一道涼菜。豬耳朵含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等。本菜具有補虛損、健脾胃的功效,味道鮮香不膩,且富含膠質。

    鹵豬耳朵培訓

      【培訓概要】

      1:鹵水

      第一步,主要系統學習如何使用各類中藥材,按照標準比例熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候控制、調味等知識。

      2:原料處理

      第二步,主要系統學習如何處理各類原料,比如:鹵豬耳朵、鴨脖子、鴨頭、鴨腳、鴨腸、鴨胗、毛豆、千張等。這里重點學習肉類的去腥、腌制等知識。

      3:糖色

      第三步,主要系統學習如何使用天然食材炒制鹵豬耳朵專用糖色。

      4:鹵制

      第四步,主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習掌握鹵制時間、火候、上色等知識。

      5:鹵水保存

      第五步,主要系統學習如何使用科學方法保存鹵水,延長鹵水的使用時間。

    鹵豬耳朵培訓

      【技術支持—中原香培訓】

           1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案;

      2.切實的指導店面招牌的設計;

      3.全面的指導個性化菜單設計。

      【培訓方式及時間】

      1、老師手把手教學,嚴摳細訓,掌握其中要領。

      2、實戰講解,更加的直觀,加深操作印象。

      3、隨到隨學,自由控制培訓時間。

      4、一次性收費,無其他任何費用。

      5、開店前的準備以及開店營業等詳細流程經驗分享。

      公司承諾:傳授正宗配方;現場實踐學習;支持免費技術升級;包教包會!讓每位學員學到真正的技術!

    鹵豬耳朵培訓

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    中原香

    鄭州中原香小吃餐飲培訓學校

    課程數量: 16
    老師人數:0
    機構名稱: 鄭州清江餐飲管理咨詢有限公司
    創立時間: 2015-09-22
    培訓地點: 河南鄭州
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